Sernik czekoladowy do sześcianu

19 września 2012 Kuchnia  19 komentarzy

Pyszna bestia, ale strasznie pracochłonna.

Czai się w lodówce i tylko czeka, aż sięgnę po kolejny kawałek.

Tę czekoladową propozycję ujrzałam na portalu Domowe-wypieki.pl i tak mi biegała w myślach, że w końcu jej uległam.

Zapraszam na kawałek, koniecznie z gorzką kawą :)

Kochacie czekoladę? Ja również za nią przepadam. W sernikowym torciku występują aż 3 rodzaje czekolady, co tylko potęguje przyjemne doznania.

W oryginalnym przepisie spód ciasta wyłożony jest całymi herbatnikami.  Filar mojego deseru stworzyłam z herbatnikowego piasku, połączonego z roztopionym masłem.

Przygotujcie się na ogromną ilość naczyń do zmywania.

Sernik czekoladowy do sześcianu

 

Składniki:

  • opakowanie herbatników (część wykorzystacie, resztę proponuję przekąsić w trakcie ,,pichcenia”)
  • 100g gorzkiej czekolady +  odrobina do zrobienia polewy
  • 100g mlecznej czekolady
  • 100g białej czekolady
  • 500g mocno zmielonego białego sera
  • 300g słodkiej śmietany 30%
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • ½ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

W osobnych miskach zmiksowałam ser z cukrem oraz samą śmietanę.

Żelatynę rozpuściłam w niewielkiej ilości letniej wody. Następnie podgrzałam, aż całkowicie się rozpuściła. Kiedy trochę przestygła, dodałam do niej dwie-trzy łyżki serka i połączyłam ze sobą. Powstałą substancję wlałam do masy serowej. Mieszałam tak długo, aż zniknęły wszelkie nierówności.

Każdą z czekolad rozpuściłam w kąpieli wodnej.

Czynność tę wykonywałam pojedynczo, aby żadna z gotowych czekoladowych substancji ponownie nie zastygła.

Potrzebne mi były  3 naczynia, do których przelałam równe porcje masy serowej.

Do pierwszego z nich dodałam białą czekoladę, do drugiego deserową/mleczną i do ostatniego gorzką.

Każdą z mas dokładnie wymieszałam, w tym celu wykorzystałam blender, który pozwolił mi uzyskać jedwabiście gładkie konsystencje.

Dopiero teraz, podzieloną na 3 części ubitą na sztywno śmietanę, dołożyłam do każdego z naczyń, zawierających czekoladowe warstwy sernika.

 

Dno tortownicy wysypałam wilgotnym piaskiem (herbatniki pokruszone w blenderze z rozpuszczoną odrobiną masła) i dokładnie ubiłam.

Następnie wylałam najbardziej gęstą z mas, zawierającą gorzką czekoladę. Na nią wyłożyłam warstwę białą, na wierzchu zaś pozostałą mleczną.

Torcik schowałam na całą noc do lodówki.

Rano rozpuściłam pół tabliczki gorzkiej czekolady w wodnej kąpieli i ozdobiłam esami-floresami wierzch deseru.

Po jednym kawałku Nadzia padła z nadmiaru słodkości i teraz smacznie chrapie w swoim łóżeczku. A ja próbuję spalić kalorie, klikając w klawiaturę ;)

 

 

 

li_lia

W październiku 2010r. zostałam mamą. Od tamtej pory godzę domowe i macierzyńskie obowiązki ze swoją pasją- pisaniem. Klawiatura jest moją najlepszą przyjaciółką. Piszę, ponieważ czuję potrzebę okiełznania myśli za pomocą liter.

19 komentarzy w Sernik czekoladowy do sześcianu

  • mylamoja3004 says:

    Wyglada bardzo smakowicie :)
    Szkoda tylko ze nie bede mogla stworzyc takiego „dziela” dla meza. Nieszczesna zelatyna, chyba ze jest zelatyna nie ze swinki to wtedy tak. Niestety wiekszosc dan, wypiekow ktore posiadaja dodatki swinki, nie moga goscic u mnie w kuchni. Tobie wyszlo to bardzo ladnie, i nawet mysl tych nadprogramowych kalorii nie odstrasza mnie od zjedzenia takiego torciku (gdybym oczywiscie taki tutaj posiadala). Smacznego!!! :) Twoj maz ma z Toba dobrze. Slodkosci od serca heeh

    • li_lia says:

      Lenko, zatem zamiast żelatyny wykorzystaj smietan-mix, aby zagęścić serek :)

  • mylamoja3004 says:

    Wyglada bardzo smakowicie :)
    Szkoda tylko ze nie bede mogla stworzyc takiego „dziela” dla meza. Nieszczesna zelatyna, chyba ze jest zelatyna nie ze swinki to wtedy tak. Niestety wiekszosc dan, wypiekow ktore posiadaja dodatki swinki, nie moga goscic u mnie w kuchni. Tobie wyszlo to bardzo ladnie, i nawet mysl tych nadprogramowych kalorii nie odstrasza mnie od zjedzenia takiego torciku (gdybym oczywiscie taki tutaj posiadala). Smacznego!!! :) Twoj maz ma z Toba dobrze. Slodkosci od serca heeh

    • li_lia says:

      Lenko, zatem zamiast żelatyny wykorzystaj smietan-mix, aby zagęścić serek :)

  • ewel says:

    Witam, zapraszam Cię do wzięcia udziału w konkursie na http://www.sliwkirobaczywki.blogspot.com
    Możesz wygrać masła shea do testowania a nwet 300 zł w gotówce.

  • ewel says:

    Witam, zapraszam Cię do wzięcia udziału w konkursie na http://www.sliwkirobaczywki.blogspot.com
    Możesz wygrać masła shea do testowania a nwet 300 zł w gotówce.

  • nikollet85 says:

    wygląda przepięknie:0 sama bym zjadła. Acha, Pani wyżej jak nie chce jeść żelatyny ze „świnki” to niech zakupi żelatynę roślinną- równie dobra:)

  • nikollet85 says:

    wygląda przepięknie:0 sama bym zjadła. Acha, Pani wyżej jak nie chce jeść żelatyny ze „świnki” to niech zakupi żelatynę roślinną- równie dobra:)

  • ewanka says:

    Nawet mnie nie kuś…idzie mi całkiem dobrze już dwa kilo spadło mi z wagi ;-) jeszcze 8 i będę miała całą szafę świetnych ciuchów ;-D

    • li_lia says:

      ANiu, trzymam kciuki.

  • ewanka says:

    Nawet mnie nie kuś…idzie mi całkiem dobrze już dwa kilo spadło mi z wagi ;-) jeszcze 8 i będę miała całą szafę świetnych ciuchów ;-D

    • li_lia says:

      ANiu, trzymam kciuki.

  • mentoska says:

    Zdecydowanie nie dla mnie, za słodki z pewnością :( A zrzuciłam 4 kg i jestem z siebie dumna :)

    • li_lia says:

      Justynko, gratuluję i zazdroszczę wytrwałości :*

  • mentoska says:

    Zdecydowanie nie dla mnie, za słodki z pewnością :( A zrzuciłam 4 kg i jestem z siebie dumna :)

    • li_lia says:

      Justynko, gratuluję i zazdroszczę wytrwałości :*

  • mentoska says:

    Strasznie ciężko u mnie z regularnością w ćwiczeniach, bo diety jako takiej nie wprowadziłam, nie jem tylko słodyczy i kolacji później niż o 18 ;)

    • li_lia says:

      Justynko, o diecie ONZ słyszałaś?

  • mentoska says:

    Strasznie ciężko u mnie z regularnością w ćwiczeniach, bo diety jako takiej nie wprowadziłam, nie jem tylko słodyczy i kolacji później niż o 18 ;)

    • li_lia says:

      Justynko, o diecie ONZ słyszałaś?

  • mamaagatki says:

    Odchudzanie na zawołanie? :)

    • li_lia says:

      Ładne rozwiniecie skrótu.

  • mamaagatki says:

    Odchudzanie na zawołanie? :)

    • li_lia says:

      Ładne rozwiniecie skrótu.

  • Lusia says:

    Sernik prezentuje się bardzo smakowicie, aż mnie naszła ochota na upieczenie jakiegoś smakowitego ciasta. Jak to napisała mylamoja3004, mąż ma z Tobą życie jak w raju ;)

    • li_lia says:

      Lusiu, Lusiu. Gdyby to jeszcze doceniał ;)

  • Lusia says:

    Sernik prezentuje się bardzo smakowicie, aż mnie naszła ochota na upieczenie jakiegoś smakowitego ciasta. Jak to napisała mylamoja3004, mąż ma z Tobą życie jak w raju ;)

    • li_lia says:

      Lusiu, Lusiu. Gdyby to jeszcze doceniał ;)

  • mentoska says:

    Ja nawet tego nie widzę, jedynie po ciuchach :P Zdziwiłam się, jak zobaczyłam na wadze 4 kilo mniej ;)

  • mentoska says:

    Ja nawet tego nie widzę, jedynie po ciuchach :P Zdziwiłam się, jak zobaczyłam na wadze 4 kilo mniej ;)

  • mylamoja3004 says:

    Dziekuje za polecenie innej zelatyny :) No i tego fixu Ewo :)
    Widze ze wylot do Polski zaowocuje u mnie dodatkowymi kilogramami :)

    • li_lia says:

      Lenko- służę uprzejmie :)

  • mylamoja3004 says:

    Dziekuje za polecenie innej zelatyny :) No i tego fixu Ewo :)
    Widze ze wylot do Polski zaowocuje u mnie dodatkowymi kilogramami :)

    • li_lia says:

      Lenko- służę uprzejmie :)

  • Pastelle says:

    Kusisz Kochana. Ostatnio mam słabość do serników, a Twój wygląda na idealny :)

    • li_lia says:

      Idealny to on nie był, ponieważ mi się spód osypywał, ale nei zmienia to faktu, że zasmakował Nadzi i mężowi.
      No, ale ja to się przy Tobie Gosienko chowam :)

  • Pastelle says:

    Kusisz Kochana. Ostatnio mam słabość do serników, a Twój wygląda na idealny :)

    • li_lia says:

      Idealny to on nie był, ponieważ mi się spód osypywał, ale nei zmienia to faktu, że zasmakował Nadzi i mężowi.
      No, ale ja to się przy Tobie Gosienko chowam :)

Zostaw komentarz Cancel reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>