Czekoladowa Karpatka tagged posts

CZEKOLADOWA KARPATKA

12 listopada 2015 Kuchnia  2 komentarzy

Szczerze napisawszy, KARPATKA zawsze mnie przerażała, a dokładnie jej wykonanie. Oczami wyobraźni rejestrowałam moment wyciągnięcia z piekarnika blachy, wypełnionej złocistym, pofalowanym, kruchym ciastem, które pod wpływem zmiany temperatury dostaje takiego szoku, że gwałtownie opada. Wygląd oklapniętych kawałków skutecznie psuł nastrój i zniechęcał do zaserwowania rodzinie i znajomym nieudanego, kulinarnego eksperymentu.

Jednakże pewnego dnia dotarło do mnie, że ciasto parzone, stanowiące wierzch i podstawę KARPATKI, to przecież istotny element uwielbianych przeze mnie domowych ptysiów, których przygotowanie opanowałam niemalże do perfekcji. Czy zatem powinnam obawiać się wykonania popularnego ciasta?

Z drugiej strony, występujący w każdej cukierni wypiek, tak naprawdę prezentuje się dosyć skromnie, a jego konsumpcja nie ma nic wspólnego z ekscytującym doznaniem. I kiedy na dobre miałam z niego zrezygnować, znalazłam przepis, który wprowadza pewną innowację, sprawiając, że klasyczna KARPATKA staje się obiektem, kulinarnego pożądania.

Czytaj dalej