dynia tagged posts

Pumpkin Spice Latte

30 października 2015 Dodatki, Kuchnia  2 komentarzy

Pachnie pieczonymi kasztanami, które uliczny sprzedawca pakuje w papierowe tutki.

Sprawia, że do łask wracają grube skarpety, ciepły koc i nastrojowe świeczki.

Jej rozkazom poddaje się wiatr, za pomocą którego strąca z drzew kolorowe liście, układając z nich na chodnikach zmyślne mozaiki.

Obdarowuje nas winogronami, nabrzmiałymi od soczystego miąższu śliwkami, kalorycznymi, choć jakże pożywnymi orzechami.

Dodaje rumieńców pękatym kulom. Ich miąższ idealnie komponuje się z delikatnym ciastem, mięsem, jest składnikiem zup, przetworów, a także kremów, uwielbianych przez dzieci.

Kiedy dyniowe purée wylądowało na blasze i spędziło kilka dłuższych chwil w piekarniku, a następnie zmieniło postać, by ostatecznie skończyć jako syrop aromatycznej latte, wiedziałam jedno.

Tak smakuje jesień…

 

Czytaj dalej

Keks dynią faszerowany z paprykową nutką

2 listopada 2013 Kuchnia  10 komentarzy

Przytaszczyłam do domu sześciokilogramową dynię. Obiecałam Młodej, że zrobimy z warzywa wielki lampion, zaś pomarańczowy miąższ przeznaczymy na aromatyczną zupę i słodki wypiek. Marzył mi się placek z chrupiącą skórką i kremowym wnętrzem. Jednakże po ostatniej kulinarnej porażce (mój nowy, rzekomo sprawdzony przepis na staropolski sernik, w praktyce przyczynił się do uzyskania zakalca), postanowiłam zaufać intuicji i jak zwykle poeksperymentować. Drżącymi rękoma wyjmowałam z piekarnika pięknie wyrośnięty keks, który wcześniej nafaszerowałam kostkami dyni, rodzynkami i włoskimi orzechami. Położyłam na talerzu, zaczęłam robić zdjęcia i połowa ciasta zniknęła w mgnieniu oka. Ciekawe czy reszta rodziny załapie się na kawałek dyniowego wypieku ;)

 

Czytaj dalej